Hundred, recorrer medio mundo para crear la mejor hamburguesa de València

Posiblemente la hamburguesa sea la comida más famosa del mundo y, empeñarte en hacer una que esté entre tus 100 favoritas después de recorrer medio mundo probando centenares de ellas, puede ser una idea arriesgada. Sobre todo si dejas un trabajo que te gusta para dar paso al inicio de un sueño. Pero así lo hicieron Alex G. Urbón y Ezequiel Maldjian, fundadores de Hundred, una de las hamburgueserías con más tirón de València a pesar de su corta vida. 

Estos dos amigos, apasionados del plato, visitaron en dos años tres continentes y 25 países fruto de una inquietud que, finalmente, ha terminado por convertirse en su modo de vida. A día de hoy, cuentan con dos locales en la ciudad de València donde presumen de servir una de las mejores hamburguesas de la ciudad. "Nuestro familiares y amigos nos comentaban que el sector estaba ya muy saturado y la respuesta que les dábamos a todos es que, de lo que sabíamos que podía hacerse con las hamburguesas y lo que había en España, encontrábamos un desnivel muy grande en cuanto a calidad y originalidad", explica G. Urbón, quien dejó su empleo en Angels, el brazo inversor del empresario valenciano Juan Roig, para poner en marcha el negocio.

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